家里的厨房是我们家最温暖的角落之一，因为里面全是亲人煮的人的思念。 生活中的各种厨具，功能和作用各不相同，要科学使用。 否则，将是有害的，而不是无用的。 首先，避免用铁锅煮绿豆。 由于绿豆中含有单宁，当它在高温下遇到铁时，会产生黑色的单宁铁，使绿豆汤变黑，有一种特殊的气味，不仅影响食欲和口感，而且对人体有害。 第二，避免用不锈钢或铁锅煮中药。 由于中药中含有多种生物碱和各种生化物质，特别是在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定的毒性(当络合物较多时)。 第三，避免用铝锅盛菜。 铝锅属于过时的厨具。 由于其耐腐蚀性差，会与弱碱、弱酸、盐等物质发生反应，形成特殊的化合物，所以菜肴、酒、味精等不宜用铝制容器包装过夜。 还有，鸡蛋不要在铝锅里搅拌，因为蛋清遇到铝会变灰，蛋黄也会变绿。 剩菜、汤等。不应在铝制容器中过夜。 四、避免使用柏木或臭木烹饪板。 柏木含有异味和有毒物质，其味道不仅污染菜肴，还容易引起呕吐、头晕和腹痛。 所以民间切菜板首选木材是银杏、皂荚、桦树、柳树。 5.不要油漆或雕刻雕刻竹筷子。 涂在筷子上的油漆不仅含有铅、苯等有害健康的化学物质，而且受热有异味，影响食欲。 雕花竹筷子看起来很漂亮，因为它们隐藏污垢，不容易清洗，滋生细菌，容易引起疾病。 六、避免使用各种颜色的瓷器进行调味。 调味料最好装在玻璃器皿里。 苯会导致疾病，有颜色的瓷器含有铅和致癌物质。 随着彩瓷的老化和腐烂。氡& rdquo它污染食物，对人体有害。